mercoledì 30 novembre 2011

Crescentine ripiene di Manuela


  Qualche giorno fa, visitando il blog della cara Manuela    ho visto queste bellissime e invitanti "Crescentine ripiene" ho subito pensato a mio figlio che è goloso di questi impasti sfiziosi ,e così detto fatto comprato la panna che non avevo altrimenti li avrei fatti subito,sono veloci da fare, sono fritti ,per una volta se pò fà anche perchè è raro che friggo!!
Che buoni grazie Manuela per la ricetta!!  


 500g di farina (io quella per pizza)
1 cubetto di lievito di birra
15g di sale
120ml di acqua tiepida
50ml di latte tiepido
70ml di panna da cucina 
1 cucchiaio di miele  ( io al rosmarino vinto da Dana)
olio per friggere
ripieno a piacere


 In una ciotola sciogliere il lievito con l'acqua tiepida la panna e il latte tiepido , un cucchiaio di miele e mescolare.
Versare un pò alla volta la farina  impastare bene , mettere il sale e lavorare  la pasta nella spianatoia fino a che l'impasto è bello liscio , lasciate lievitare al caldo, io dentro il forno spento con la luce accesa fino al raddoppio .



 Passato il tempo prendere l'impasto  stenderlo non troppo sottile e formare i fagottini ,io li ho fatti ripieni con porchetta e formaggio , altri pomodoro e mozzarella altri vuoti da farcire  tipo pizzette.. Friggere in olio caldo, fino a che non sono belli dorati, mi sono usciti belli vuoti gonfi da farcire , insomma gustosissimi !!


   
Questo è il ripieno , scusate le foto fatte al volo gli avvoltoi sono piombati in cucina e non mi hanno dato tempo di presentarli bene ..
  hihihi appena finito zac...
                                                            
 Belli bollosi come piacciono a me!!! 
  Spero che vi piacciono...uno tira l'altro..


 Alla prossima ricetta!! ora corro dai miei amati ..gomitoli  


                                                      

                                                                                Anna                                                                                                                                                                                  

lunedì 28 novembre 2011

Tartufini furbi con gli Oreo di Arabafelice


   Buongiorno a tutti, passato bene il fine settimana?? spero tanto di si, novembre ci sta regalando delle bellissime giornate di sole, magari fossero sempre belle tiepide così, e pensare che tra  è Natale  con i lavoretti da regalare stò a buon punto , alcuni ve li farò vedere!!
                                                                             
Oggi vi posto dei tartufini  bicolore presi dalla bravissima amica Arabafelice  ,sono di una bontà unica è la seconda ricetta che faccio con gli Oreo , mi piacciono tanto , non me li faccio mai mancare ,venerdì per gli amici dei miei figli ho fatto al volo questi dolci  bocconcini grazie Stefania per la ricetta un successone!!   

   1 tubetto di Oreo
100g di Philadelphia
1 pizzico di sale
 2 confezioni di cioccolato bianco



   Frullare i biscotti con il mixer fino a ridurli in polvere, versate il composto in una ciotola mettere il pizzico di sale e il formaggio spalmabile e, amalgamare bene tutto , mettere in frigo una decina di minuti.Passato il tempo prendere un po' di impasto , formare delle piccole palline che metterete in freezer per 10 minuti , nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.A questo punto prendete le palline fredde immergetele nel cioccolato bianco e lasciatele indurire nella gratella e servire..sono una tentazione..hihihi
 
 Eccoli qui favolosi è dir poco..

Finiti in un baleno...

 Questo è il suo interno..

 Uno tira l'altro  ..grazie ancora Stefania per la ricetta  mi piacciono così tanto gli Oreo che il testa mi frulla una dolce ricetta ora studio!!
                                                           

  Ora vi lascio vado a spadellare ...più tardi passo da voi!!

Un'abbraccio a tutti!!!


                                                    

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

venerdì 25 novembre 2011

Buchteln..dal ripieno di Milka


 
Stamattina a darvi il buongiorno è proprio lei la mitica Mafalda  , troppo forte hihihi.
                                                         
                                                          
Oggi vi offro una golosa colazione,complice alcune vostre ricette con il formaggio cioccolatoso Milka, mi ha incuriosito così tanto che sono andata da Morena e ho trovato questo  favoloso dolce, una specie di Danubio   che al posto di farcirlo con nocciole cannella e miele come la ricetta originale, ho messo  Milka, mamma mia che buono  a colazione  nel cappuccino, scaldato un pò è una favola!!   

 
Grazie Morena della ricetta come sempre perfetta!!

   300g di farina Manitoba
   200g di farina 00
10g di lievito di birra ( io 15)
  125g di latte tiepido
   2 uova
   70g di zucchero
   70 g di burro
    10g di sale
  1 fialetta  aroma al  limone (io)
  1 bustina di vanillina (io)
  scorza grattugiata di mezzo limone
 un pò di burro liquido per pennellare
 forno 180 per circa 40 minuti


Per il ripieno: vi consiglio 2 confezioni di milka qui è solo una confezione le altre le ho farcite di marmellata di albicocche ,ottime lo stesso!!

 Preparare il lievitino sciolto nel latte tiepido e un pò di farina fino a formare una cremina  ,spolverizzandola con un pò di farina fino a quando non si formano le crepe ..dopo aver lievitato aggiungere le uova , aroma  al limone , vanillina( nella foto manca un uovo devono essere due) e lavorare , aggiungere lo zucchero, scorza di limone e alternando zucchero e farina lasciando due cucchiai di farina a parte.


                                                           


                                                     
Quando l'impasto è ben amalgamato aggiungere il burro morbido lavorarlo bene ,aggiungere il sale e la rimanenza di farina e incordare bene ,formare un panetto che lascerete lievitare fino al raddoppio , spianare , formare dei quadratini ,mettere al centro un pò di cioccolata o marmellata chiudere bene ,adagiarli in una teglia e lasciarli lievitare fino al raddoppio , io sono uscita e me li ero quasi dimenticati..ahahah pennellarli con il burro fuso , infornare a 180° per circa 40 minuti , io a occhio fino a completa doratura!!
   
       
Eccolo qui troppo bello buono..


Spolverato con zucchero a velo bello tiepido..


Qui ripieno di cioccolata..


                                                      


 Questo invece è con la marmellata di albicocche che ha fatto mio marito quest'estate...
 

Vi auguro una  buona colazione, mettetevi comode , stasera torna mia figlia da Roma, corro a far spesa e cucinare..mi ha detto mamma voglio il pesce...io non amo molto il pesce.. ma tocca farlo..sono come lei  ogni volta che me lo chiedono hahahaha

 
Un bacione a tutti alla prossima ...


                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

mercoledì 23 novembre 2011

Fettuccine fatte in casa al Grano Saraceno



   Buongiorno a tutti
                                                         
qualche giorno fà ho fatto le fettuccine fatte in casa al grano saraceno, mi incuriosiva molto questa farina,così al volo, eravamo solo io e mio marito, senza la macchina della pasta ho fatto queste deliziose fettuccine con pancetta e panna, un sapore rustico bello cremoso!!

 
Per ogni etto di farina un uovo  più un guscio di acqua per rendere l'impasto morbido io ho fatto così:


100g di grano saraceno
200g di farina di semola
3 uova più un guscio di acqua
                                                                                   
Lavorare la pasta, stenderla , lasciarla seccare un pò , arrotolare la sfoglia e con il coltello formare le fettuccine che lascerete asciugare all'aria...


                                                   

   Mentre la pasta stava seccando, ho fatto un sughetto al volo con cipolla , pancetta  pepe, dado di funghi per darli un sapore bello saporito , ho fatto rosolare tutto , messo un pò di vino bianco e infine la panna ai funghi, amalgamare bene tutto..la pasta ci vuole un pò per cuocere è bella rustica, scolarla e ripassarla nel composto cremoso

 
spolverare con abbondante parmigiano e pecorino   e ..



   
E molto buona e rustica, bella cremosa al punto giusto, le cose fatte al volo chissà perché vengono più buone!!

Con questa ricetta rustica e cremosa partecipo al contest di Una pasticciona in cucina sperando che come ricetta vada bene!!


                                                     
    Un'abbraccio a tutti buona giornata

                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

lunedì 21 novembre 2011

Portachiavi in Fimo e...i miei 7 link un tuffo nel passato di una Zerofolle


    Buongiorno a tutti, passato bene il fine settimana? spero di si ,sono stata fuori e oggi corro più che mai per casa, mia figlia stamattina presto è partita e via alle pulizie..il lunedì è tremendo, stamattina sono come lei hahaha
                                                   
Qualche giorno fà ho fatto questi portachiavi in pasta fimo, mia zia e mio zio me li hanno chiesti con un quadrifoglio e coccinella, come la collana che feci quest' estate, sono stati contentissimi ,sono i miei zii preferiti gli voglio tanto bene!! Sto preparando dei pensierini per Natale anche per loro!!     
                                                       
Questo invece l'ho fatto per un'amica di mia figlia, è molto bello , peccato che dalla foto non si vede è di un celeste brillante, che dire, anche lei è stata contenta e io ancor di più!!   


                                                                                                          
 Ora passiamo ai miei  7 link che la mia amica  Mary mi ha passato

 1)La crostata che feci appena aperto il blog,la scelta della data non è casuale hihihi
                                                             
però  non ho messo ne foto e nè candeline questa è un'altra foto altrimenti scappavate tutte  hahaha 


2) La mia prima torta in mmf che non ho mai postato
                                                              
 l'ho ritrovata nel pc di mio figlio non vi dico l'emozione di rivederla credevo andata persa, l'ho fatta 3 anni fà con l'aiuto della mia amica Mucca sbronza è stato il mio primo blog che ho conosciuto , ancora avevo dimestichezza con  il pc mi aiutava mio figlio, l'ho fatta nell'occasione dei miei 20 anni di matrimonio , è un pan di spagna farcito di crema alla nocciola e crema pasticcera ricoperto di mmf , per essere la prima volta mi è riuscito abbastanza bene, faceva un caldo era il 4 Settembre.. una soddisfazione eccolo qui..

Con tanto di colombe e confetti bianchi e gialli e due fedi intrecciate
                                                                                                           
   Ho fatto anche le bomboniere gialle 20 anni sono "Nozze di Cristallo"       
 
   3) Invece la sfida , la torta  a camicia a scacchi per il compleanno due anni fà di mio padre!!



    In pasta di zucchero troppo bella sono rimasti a bocca aperta hihi 
una faticaccia ma è valsa la pena!!si è fatta 100km in braccio a me!!



   4) Qui invece con  la mia creatività ho superato me stessa senza schema  solo vedendole e fotografarle  nella vetrina di un negozio,questo servizio da tè fatto ad uncinetto e poi inamidato, quelli del negozio si sà che sono perfetti  mi accontento eccome!!



     5)Questo bacio enorme ha riscosso tanto successo , io la prima a meravigliarmi hihih quanto c'è voluto per farlo una mattinata intera e mezzo pomeriggio!!
                                                           
 che impazzimento col le scritte .. ci sono riuscita  ,copiando dalla scatola originale!!

 6) questo invece è il panino ripieno  preso proprio da Mary, quello che purtroppo ho dovuto togliere da quella volta che blogger si è impazzito ..non ci voglio pensare  mi è dispiaciuto tanto!!! 



7) E per finire, come ho iniziato questa avventura nel mondo di blogger, la mia passione ..ormai lo avete capito ..è lui... hahaahahha


  Da oggi in poi le prossime torte saranno dedicate a Mafalda , e alle mie vecchie passioni di ragazza ... Renato le torte le ha avute...hihihi

Ora dovrei girare  questo link a 7 blogger, siete tante ,tutte brave, non voletemene ,non sò chi scegliere è questa la parte più difficile!!
Lo giro a tutti voi che passerete qui!!  

Più tardi passo da voi  un bacione a tutti!!